Tinitiyak ng wastong pangangalaga ang iyong 6 na quart cast iron Dutch oven na may takip ng labi at 3 mga binti ay tumatagal ng mga henerasyon. Matapos ang bawat paggamit, hayaang cool ang palayok bago maglinis – hindi kailanman ibuhos ang malamig na tubig sa isang mainit na oven ng Dutch, dahil maaaring maging sanhi ito ng pag -crack. Dahan -dahang alisin ang nalalabi sa pagkain na may mainit na tubig at isang malambot na brush; Iwasan ang paggamit ng sabon o bakal na lana, na maaaring alisin ang layer ng panimpla.

Kapag malinis, matuyo ang oven ng Dutch nang lubusan na may isang tuwalya at pagkatapos ay ilagay ito sa mababang init upang ma -evaporate ang anumang natitirang kahalumigmigan – ang hakbang na ito ay nakakatulong na maiwasan ang kalawang. Upang mapanatili ang di-stick na ibabaw nito, mag-apply ng isang manipis na layer ng langis ng pagluluto sa buong palayok, kabilang ang takip at binti, habang mainit pa rin. Ang simpleng proseso na ito ay nagpapanatili ng panimpla at pinapahusay ang natural na itim na patina sa paglipas ng panahon.

Ang regular na panimpla ay ang susi upang mapanatili ang iyong cast iron cookware sa tuktok na hugis. I -coat ito nang basta -basta ng langis, maghurno sa baligtad sa isang oven o apoy sa halos isang oras, at hayaang palamig ito nang dahan -dahan. Sa pare-pareho na pag-aalaga, ang iyong 6 quart cast iron dutch oven na may labi ng takip at 3 mga binti ay mananatiling walang kalawang, hindi-stick, at handa na para sa bawat panlabas na pakikipagsapalaran sa pagluluto.

Ang pagpili sa pagitan ng isang 6 na quart cast iron Dutch oven na may mga takip ng labi at 3 mga binti at isang flat-bottom na modelo ay nakasalalay sa kung paano at saan ka nagluluto. Ang disenyo ng tatlong paa ay nagtataas ng palayok sa itaas ng mga uling, na nagpapahintulot sa kahit na sirkulasyon ng init kapag nagluluto sa labas. Ang takip ng labi nito ay idinisenyo upang hawakan ang mga mainit na uling sa itaas, na lumilikha ng isang kapaligiran na tulad ng oven na mainam para sa pagluluto ng tinapay, litson na karne, o pag-simmer ng mga nilagang sa isang apoy sa kampo.

Sa kaibahan, ang mga flat-bottom na mga oven ng Dutch ay mas mahusay na angkop para sa mga stovetops sa kusina o panloob na mga oven, na nag-aalok ng katatagan at pantay na pakikipag-ugnay sa mapagkukunan ng init. Kulang sila ng mga nakataas na binti ngunit mas madaling gamitin sa makinis na mga ibabaw.

Kung masiyahan ka sa kamping, panlabas na pagtitipon, o tradisyonal na pagluluto ng open-fire, ang 3-legged na bersyon ay nagbibigay ng hindi katumbas na kakayahang magamit. Ang matibay na disenyo, malalim na istraktura, at takip na may hawak na karbon ay ginagawang perpekto para sa rustic, sa buong pagluluto. Gayunpaman, para sa pang-araw-araw na panloob na paggamit, ang isang flat-bottom na Dutch oven ay maaaring mag-alok ng mas kaginhawaan.

Ang parehong mga estilo ay nagbabahagi ng parehong mga benepisyo-napakalaking pagpapanatili ng init, kahit na pagluluto, at pangmatagalang tibay-ngunit ang 6 na quart cast iron Dutch oven na may takip ng labi at 3 mga binti ay tunay na kumikinang kapag kinuha mo ang iyong kusina sa ligaw.